让美����ǿ���������味一步到达“胃”!请保存好这份外卖“全城必点单”

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为了给消费者提供更优质的外卖服务,6月16日,美团外卖在上海发布了全国首份“全城必点单”。

据悉,该榜单为“一城一榜”,美团外卖将根据广大市民的用餐体验进行筛选。中国名厨、美食研究者等30余位权威专家将逐一评审推荐,评选出最具品质的本土餐饮品牌300强。“全城必点单”通过“边逛边点”的设计和长达25公里的全城配送服务,让上海市民足不出户就能享受到全城的高品质美食。未来,美团外卖订单清单将在全国重点城市发布。

中国名厨以“试吃员”的身份匿名下单

为了保证“全城必点榜”能够成为消费者心目中最靠谱的“品质外卖美食地图”,这份榜单的商家选择可谓“万里挑一”。

据介绍,美团外卖首先会根据消费者的外卖就餐体验、口味、评价、品质等综合维度筛选出一批餐厅。再由当地知名老厨师、烹饪大师、美食爱好者等30位专家组成的必备名单评审委员会。会以普通消费者身份匿名下单试吃,从食物口味、外卖服务等角度进行全方位评价,为用户提供最真实的评价。“品鉴过程坚持公平公正的原则,接受用户监督。”美团外卖相�����ɽ��������关负责人表示。

名单上的商家最多可以配送25公里。

试用评估后,得分最高的前300名品牌将提交理事会进行最终评审。据悉,本次“全城必点榜”评审委员会由国际烹饪大师、中国烹饪协会名厨委员会主任委员孙、中国十大名厨之一、中国饭店协会名厨委员会主任委员等多位国内外权威烹饪专家组成,以保证和维护评审过程的公正性、专业性和科学性。

不同于传统的美食榜单,美团全城外卖榜单不仅全面展示了同城知名外卖,还实现了“逛一逛点一点”,大众可以看到、点一点,让美食爱好者轻松实现线上打卡早尝。此外,美团外卖还为上榜商家突破了配送范围限制,通过长达25km的配送服务,让城市不同角落的市民都能前往上榜的优质餐厅。

餐饮“顶流”推出单餐

权威数据显示,上海高品质餐厅数量位居全国前列,市民对外卖的需求早已从单纯的填饱肚子转向高品质的用餐体验,对品质外卖的需求日益凸显。

上海有很多“顶级”的餐厅,如浦江会、京西会等,人均收入1000元。但在全城必点的菜品清单上,这些餐饮品牌首次推出“单餐”,针对外卖“量小”的特点,让消费者以更具性价比的价格享受到高品质的饭菜。

此外,上海的必去清单中充满了国际标准。除了本地菜、粤菜、京菜,还有上百家国际品质餐厅上榜,包括法国菜、日本菜、墨西哥菜、巴西菜等十余种外国菜系。客户可以通过列表“跟着地图走”。在列表页面上,不仅有该店饭菜的照片,还有消费者点评和店铺评分。如果满意,可以直接下单。

中国饭店协会副会长金勇表示,全市必点项目清单在上海率先推出,将为帮助上海餐饮市场恢复振兴,满足市民对品质外卖的需求发挥积极作用。

更多的餐饮企业采用“双主场”模式。

中国饭店协会发布的《2021中国餐饮业年度报告》指出,近年来餐饮行业出现了一系列新的发展趋势,包括餐饮企业在外卖领域逐渐向专业化、品质化转型。越来越少的餐饮企业专营餐厅食品或外卖,更多的企业采用“双到家”模式,将餐厅食品的品质再利用到外卖产品中。

上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华认为,美团外卖在行业内率先发布城市必去名单,有效定义了品质外卖的标准。2021年,中国餐饮外卖行业市场规模已经达到9340亿元。巨大的市场需要更高质量的外卖供应服务,推动行业的迭代升级。从城市优质餐厅300强榜单可以看出,优质餐厅做外卖线上化,拥抱数字化运营,正在成为一种趋势。这也是餐饮行业数字化转型的最后一块拼图,有助于让优质餐厅的运营更有韧性,增强抗风险能力。

美团高级副总裁、事业群总裁王表示,全城必达落地上海位列榜首,希望为上海的消费者和高端餐饮品牌提供更多的直达渠道,通过外卖将高端餐饮产品送达消费者手中。“未来,城市必点榜将联合行业专家和美食爱好者,共同定义权威的品质外卖标准。同时,通过树立一批高水平的外卖品牌标杆,实现品质外卖标准的有效推广,从而推动外卖行业更上一层楼。”

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