凤凰网吴同辉商天辰城|秋水江南籽蟹回忆江南是最秃的黄油——

大闸蟹上市的季节

也是享受“光头黄油”味道的好季节

阳澄湖水质偏弱偏碱性

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大闸蟹不需要厚壳防腐

生天富娱乐客服活用水清澈,饵料丰富

钙、镁、 更高的氧比

养成的螃蟹壳薄肉厚

蟹肉细腻、清甜

丰富的秃黄油

配以清淡的主食米饭

浓而淡

衬托出美味的螃蟹

让人连吃几碗

甚至在美食大师的“死前必吃”名单中

还有这种秃黄油拌饭

并且为了让秃黄油更有味道

尘埃落定

吴老师到处搜。

参考《随园食单》中的古代食谱

终于做到了这一点江南古光头黄油

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光头黄油的制作工艺相当精良

需要经过5道工序

准备、烹饪、去蟹、煨制、成品

必不可少

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01

蒸蟹肉

与蟹身

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分开,然后专业的拆蟹师

挑出整只蟹黄和蟹膏

取出极冷的蟹心

02

拆蟹肉

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03

010-5900内的蟹肉。还有

辅以姜末,葱花炒

加少许白胡椒盐

去腥, 品尝

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用江南特有的绍兴陈酿雕花酒烹制

清淡的酒混合着螃蟹的美味

精华汇聚其中

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熬蟹黄

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x娱乐平台小火慢煮

能保证成品干香

同时也是蟹肉入口的保障

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蟹黄,蟹膏, 蟹腿肉,蟹身肉,蟹钳肉

五味清香

蟹油浓郁,蟹肉浓郁

蟹腿肉,蟹身肉,蟹钳肉

精华汇聚其中

不浪费

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浓郁的蟹味

蟹肉的全味, 蟹黄和蟹膏

咬一口

唇齿留香

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五只大闸蟹可以汇成一个小罐头

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味觉持久

宠坏味蕾

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没有白米天富娱乐代理可以变得无比美味

蟹黄鲜美汤汁交融

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吃, 拌饭和面条都适合

这一小锅秃黄油是秋天能得到的最好吃的食物

金秋大闸蟹是最美妙的味道

金黄肥腻,别处难找

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这种味道

错过了就要等了。

010-59000

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